蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

鳥取県 郷土料理(どんどろけ飯 他)

更新日: 2023.12.01

本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、鳥取県『どんどろけ飯』等をご提供致しました。

どんどろけ飯

油で炒めた豆腐を入れた炊き込みご飯です。

鳥取の方言で「どんどろけ」とは「雷」のこと。

豆腐を炒めるときのバリバリという音が雷に

似ていることからこの名前になりました。

春雨入り茶碗蒸し

米子市付近では、茶碗蒸しに

春雨を入れるのが主流だそうです。

つるんと食べやすく栄養がありますね。

山芋

日本海側には砂丘畑が広がり、

長芋の生産がさかんです。

肌がきれいでまっすぐ伸びた長芋は

適度な粘りでサクッとした歯ごたえが

楽しめます。

味噌汁

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

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