蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

高知県 郷土料理(皿鉢(さわち)料理 他)

更新日: 2020.12.04

本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、高知県『皿鉢料理』等をご提供致しました。

「皿鉢(さわち)料理」とは
黒潮にもまれた海の恵み、山々からの味覚、土佐ならではのとにかくうまいものを、有田焼や九谷焼の大皿に盛り付け来客をもてなした、土佐人の心意気が生んだ料理です。

土佐といえば坂本龍馬をはじめ、武市半平太、中岡慎太郎、岩崎弥太郎、板垣退助、後藤象二郎、吉田茂…など多くの偉人の出身地でもあります。彼らもかつては皿鉢料理を囲み、日本の未来について語り明かしたのでしょうか…

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

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