蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

山口県 郷土料理(岩国ずし・大平 他)

更新日: 2021.05.07

本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、山口県『岩国ずし・大平』等をご提供致しました。

岩国すし
大きな箱桶で、何段にも重ねた華やかな押し寿司です。「殿様寿司」とも言われ、岩国城の兵糧や保存食用に献上されたのが始まりだそうです。

大平
山の幸たっぷりの汁物。
岩国ずしとともに、祝いごとに欠かせません。

ちしゃなます
サニーレタスに似た葉野菜を酢味噌で和えた料理です。関ヶ原の戦い後、困窮した人々が考案した、萩のおもてなし料理だそうです。

あんみつ

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

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