蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

平成25年10月23日(水) 柿食えば・・・  奈良の料理が並びます

更新日: 2013.10.26

正岡子規が柿を食べたのは法隆寺であったかどうか、後日改めて考えましょう。
今月は、柿が旬を迎えた奈良県の郷土料理を召し上がっていただきます。

美味しそうなこの姿。視覚、味覚が刺激されます。柿そのものを器に仕立てた白和えです。

何に見えました?吉野葛と胡麻のコラボが美味さを引き立てる胡麻豆腐です。

極めつけは、飛鳥鍋。牛乳で煮込みます。ご高齢の皆様向けに味噌仕立てにしました。

奈良の古寺に伝わる精進料理、大豆を加えた茶飯です。スィーツにも柿を添えて。勿論、今月も入居者様に大受けでした。

カテゴリー

最近のブログ記事

アーカイブ

6月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts