文明開化の味をお試しください　・・・　神奈川県の郷土料理

今月の郷土料理は、埼玉から直通の列車も走りとても近くなった神奈川県を訪ねます。

牛鍋風すき煮　横浜発祥、文明開化のお味をお試し頂きます。生麦事件が起きるなど激動の幕末文久年間、外国人居留地のあった横浜では牛鍋が販売され、庶民が牛肉を食し始めていました。

しらす　１月から3月10日までの禁漁期を終え、江ノ島へ生しらす丼を食べに走る人もいるのではないでしょうか。西の淡路島、東の湘南と並べ評されて相模湾のシラスはとても有名です。　

冬瓜のおみおつけ　神奈川県産冬瓜の全国出荷高は愛知、沖縄、岡山に次いで第4位。東京市場取扱高ではその20%を占めています。県産の殆どが三浦半島で収穫されています。

桃　横浜市港北区綱島エリアでは、大正年間から昭和初期まで地域振興作物として桃の生産に力が注がれていました。岡山県と二分する生産量を誇った時代もありましたが、昭和13年の鶴見川氾濫と続く太平洋戦争、戦後の農地の減少で今は僅かな農家が残るだけになっています。今日はゼリーでお楽しみ頂きます。

地元の郷土料理や伝統食材を通して地域の歴史や出来事に触れるのも食の楽しみのひとつかもしれませんね。来月はどこの郷土料理に出会えるのでしょうか、楽しみです。