蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

体に優しい精進料理 ・・・ 福井県の郷土料理

更新日: 2017.03.10

先日、駅弁の旅で福井駅を訪ねました。郷土料理でも福井県を訪ねます。

東尋坊

永平寺

丸岡城

福井の名物料理と云えば越前ガニと永平寺精進料理が双璧。かにめしを駅弁でお楽しみいただきましたので郷土料理では精進料理をご賞味いただきたいと思います。

栗入りの豆ごはん ふっくらと炊き上がった白いご飯に栗の黄と豆の緑がとても美しく、食欲をそそります。

手作りがんも 福井市は油揚げ・がんもの消費量全国一位だそうです。ひじきやみじん切りの野菜にとろろ芋も混ぜ込んで滋養豊かながんもどきに仕上げました。

里芋の木の芽和え 県内大野市周辺は里芋の名産地になっています。一足早く木の芽を身にまとった春の香りをお楽しみ下さい。

胡麻豆腐 永平寺の門前ではたくさんのお店がのれんを掲げています。お膳はもちろん、単品でも食すことができます。名物ですが美味です。

汁椀 根菜や葉物。野菜ばかりですが具沢山のお味噌汁です。味噌の旨みもじっくり味わっていただきたいと思います。

福井県の方々は日本で一番幸せな県民だそうです。何故なんでしょう。入居者の多くの方々が福井県へ行かれたことがあるそうです。私たちも北陸新幹線が金沢から福井県へ延びたら、幸せ探しの旅に出かけてみたいですね。

カテゴリー

最近のブログ記事

アーカイブ

6月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
3月0 Posts
4月0 Posts
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts