蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

富山県 郷土料理(とろろこんぶおにぎり にざい等)

更新日: 2018.12.07

本日は毎月恒例の郷土料理の日です。当施設では嗜好を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、今回は富山県のとろろこんぶおにぎりとにざい等をご提供致しました。

とろろこんぶおにぎり
海苔の代わりにとろろこんぶを巻いたおにぎりです。富山では、とても人気があるそうです。

にざい
にざいとは、さといも・にんじん・ごぼうなどの野菜や油揚げ等を入れやわらかく煮て、小豆を加えて味噌やしょうゆで味付けした料理です。

ずいきの白和え
ずいきとは、赤芋の茎を干したもので、冬の保存食として利用させていたようです。

かぶす汁
かぶすとは、漁師言葉で、分け前のことで、獲れた魚を、船上で鍋に入れて、豪快に調理する味噌汁のことをかぶす汁というそうです。

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

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