蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

福岡県 郷土料理(博多水炊き 儀助煮等)

更新日: 2018.02.09

本日は毎月恒例の郷土料理の日です。当施設では嗜好を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、今回は、福岡県の博多水炊きと儀助煮等をご提供致しました。

高菜ごはん
細かく切った高菜漬けがご飯によく合います。

博多水炊き
皮や骨付き鶏肉のぶつ切りを使用し、鶏肉や骨から出る旨味を生かして、水から煮立たせるものを博多では、水炊きと呼んでいるそうです。

儀助煮
福岡の名物で、小海老などを煮て、味付けをし、乾燥させ、青海苔などをまぶした料理です。

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次月の郷土料理は徳島県の予定です。
お楽しみに!!

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