本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、沖縄県『いかすみジューシィー』等をご提供致しました。

いかすみジューシー
ジューシィーとは「炊き込みご飯」のこと。
イカスミのコクと風味をプラスして、さらにインパクトも十分です。

ウジラ豆腐
うじら？→「うずら」のことです。
白身魚のすり身も入った沖縄風がんもどきです。

かんぴょうイリチー
イリチーとは、乾物や根菜に豚肉を加えた「炒め煮」のこと。

沖縄ぜんざい風汁
もとは「あまがし」といって、緑豆と大麦を甘く煮たものでしたが、戦後はおもに金時豆で作るようになりました。
沖縄のぜんざいは、上にかき氷を乗せた、冷た～い夏の風物詩なのです。

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに！！