本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、大阪府『サバの煮つけ』等をご提供致しました。

サバの煮つけ

サバの煮付けといわれると、関東の人たちは味噌味を想像するかもしれません。しかし大阪では醤油ベースの出汁で煮付けられることが多いですその理由は、サバの産地である福井県から京都府への流通経路のおかげで、新鮮なサバを入手しやすく、甘みのある味噌よりも醤油が味付けに適していた為と考えられています

じゃが芋のそぼろ味噌

菜の花のクルミ和え

お吸い物

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

 

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