本日は毎月恒例『B級グルメの日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国のB級グルメの中から、今回は福岡県の『焼きカレー』等をご提供致しました。

焼きカレー
海外との貿易拠点だった門司港は、さまざまな国の食文化に影響を受け、以前は多くの洋食店や喫茶店が軒を連ねていました。今も独自に進化を遂げて大人気なのが『焼きカレー』。カレーにチーズや卵をのせてオーブンで焼き上げます。

パプリカのマリネ
かつて福岡県田川市は筑豊地方最大の炭坑の街でした。(月が~でたでた~月がでた♪)
「黒いダイヤ」の石炭、「白いダイヤ」石灰石の産地。
今は、色鮮やかなパプリカが市の特産品。
「赤と黄のダイヤ」の誕生です。

レタスのスープ

コーヒーゼリー

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、香川県の『鯛めし』等をご提供致しました。

鯛めし
鯛めしは愛媛だけではないんです!
瀬戸内海の潮流にもまれ育った鯛の味は格別です。
出汁のしっかり効いた滋味あふれるおいしい炊き込みご飯です。

なすそうめん
香川はうどんだけでなく、そうめんも特産品なんですね。
香川県の「なすそうめん」はかけつゆを作るとき、鷹の爪を入れピリ辛に仕上げますが、本日は生姜でサッパリとどうぞ。

ずいきのぬた和え
里いもの葉柄の部分をずいきといい、柔らかく、えぐみのすくないものは食用になります。ずいきを用いる代表的な料理が「ぬたあえ」で、里いもを収穫する秋祭りの頃によく作られていました。

鶏だんご汁

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

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