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本日は毎月恒例『B級グルメの日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国のB級グルメの中から、今回は愛知県の『あんかけスパゲティ』等をご提供致しました。
あんかけスパゲティ(名古屋市)
太めのスパゲティを焼きそばのように炒め、トマトベースのあんかけをたっぷりかけた若者に人気のご当地グルメです。
鬼まんじゅう(名古屋市)
庶民的なお菓子で、学校給食や家庭科の調理実習でも作ります。さつまいものゴツゴツ感が鬼や金棒を連想させるので、鬼まんじゅうという名で親しまれています。
もずくスープ
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!
本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、島根県『栗おこわ』等をご提供致しました。
栗おこわ
出雲地方の秋祭りに欠かせない栗おこわ。
小豆の煮汁に浸したもち米と栗を炊き上げます。
要点は小豆の煮具合。『表皮のしわがのびたところで火を止め、すぐにざるに移すこと』だそうです。
へか焼き
「へか」とは農機具の鋤(すき)の金属部分のこと。昔はこれを鍋代わりに旬の魚と新鮮な野菜を煮ました。
しじみ汁
宍道(しんじ)湖は、海水と淡水が混じる汽水湖。
栄養豊富な湖で育った宍道湖のヤマトシジミは質・量ともに日本一です。しじみは疲労回復や二日酔い防止の効果があります。
柿サラダ
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!
本日は毎月恒例の『駅弁の日』です。
当施設では趣向を凝らし、日本全国の駅弁の中から、今回は福岡県の折尾駅『かしわめし弁当』をご提供致しました。
かしわめし
販売開始は大正10年と歴史も非常に古く、長きに渡って旅人の胃袋を満たしてきた駅弁です。
鶏のだしで炊いたごはんの上に、鶏そぼろ、錦糸卵、刻みのりを彩りよく敷き詰めました。
お味噌汁(小町麩)
浅漬けサラダ
みかん
皆様、おいしく召し上がられておりました。
来月はどこへ向かいましょう、お楽しみに!
本日は毎月恒例『B級グルメの日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国のB級グルメの中から、今回は岐阜県の『友禅ご飯』等をご提供いたしました。
友禅ご飯
学校給食でも人気のメニューで、着物の友禅染めのように鮮やかな色をしていることから「友禅ごはん」と名付けられたそうです。彩がきれいな そぼろごはんです。
里芋もち(中津川市他)
もち米が貴重だった頃、サトイモの ぬめりを利用してお餅を作ったのがはじまりです。
漬け物ステーキ(飛騨地方)
寒さの厳しい飛騨・高山地方では凍り付いた漬物を囲炉裏で温めて食べる習慣があり、それを卵とじに したものが「漬物ステーキ」です。
とうがん汁
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!
本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、熊本県『びりんめし』等をご提供致しました。
びりんめし
豆腐入りの混ぜごはん。
豆腐を炒めるときの音が「びりん、びりん」と聞こえることから命名されました。
太平燕(たいぴーえん)
高級食材つばめの巣に似ているはるさめと、
「太平(平和)」というおめでたい言葉が合わさった野菜たっぷり栄養たっぷりの麺料理です。
ポテサラちくわ天
ちくわにポテトサラダを詰めた天ぷら。
美味しいものと美味しいものを掛け合わせれば、もっと美味しいものが出来る!
お惣菜屋さんの発明です。
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!
本日は毎月恒例の『駅弁の日』です。
今月は茨城県の日立駅。
JR発足20年記念として2007年に登場した『秋刀魚弁当』弁当です。
秋刀魚弁当
ほくほくのさつま芋ごはんの上に、こっくりと煮た秋刀魚、卵焼き、切干大根の煮物などバランス良く詰め込まれています。
まさに「おふくろの味」。
味噌汁(キャベツ)
フルーツ(梨)
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!
本日は毎月恒例『B級グルメの日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国のB級グルメの中から、今回は福井県の『ボルガライス』等をご提供致しました。
ボルガライス
オムライスにトンカツをのせて デミグラスソースをかけた ボリューム満点な料理。東京の洋食屋さんが出していた「ボストンライス」が原型になっている説や「イタリアのボルガーナ地方で食べられていた」など、名前の由来や発祥は諸説あります。
蟹のトロミスープ
冬の『味覚の王様』、越前ガニ。
本日は、からだが温まる ふわふわ卵入り の スープにしてみました。
カリフラワーカレーピクルス
水ようかん
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!
本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、山形県『いも煮』等をご提供致しました。
ぎんなんごはん
彩りがキレイですね。✨
いも煮
山形の秋の風物詩。
地域によって味付が違うようです。
内陸部はしょうゆ味、日本海側の庄内地域はみそ味。どちらもその美味しさはゆずらず、山形県民熱愛のグルメです。
お麩の唐揚げ
赤カブ漬け
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!
本日は毎月恒例『駅弁の日』!
今月は福島県の福島駅、ゆず栽培の北限といわれる福島市信夫山の ゆず を使った『伊達鶏ゆず味噌焼き弁当』です。
伊達鶏ゆず味噌焼 弁当
福島のブランド鶏、『伊達鶏』を『ゆず味噌』に漬け、香りよく焼きました。
錦糸卵 と 鶏そぼろが彩りを添えます。
吸物(青菜・花麩)
フルーツポンチ
皆様、おいしく召し上がられておりました。
来月はどこへ向かいましょう、お楽しみに!
本日は毎月恒例『B級グルメの日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国のB級グルメの中から、今回は栃木県の『ポテト焼きそば』等をご提供致しました。
ポテト焼きそば
大正初期、長ネギとじゃがいものソース炒めが子供たちのおやつとして食べられていました。
戦後、麺という食文化が加わり、このソース炒めに麺が入ったことからポテト入り焼きそばが誕生!。ホクホク甘いじゃがいもと焼きそばは相性が良く、すぐに大人気になったそうです。
水ギョーザスープ
宇都宮にあった陸軍師団が 満州に派遣され、帰国した際に現地で食べていた餃子を広めたことが「宇都宮餃子」の発祥と言われています。
本日は、水餃子にしてみました。
キウイフルーツ
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!