本日は毎月恒例『駅弁の日』!
今月は福島県の福島駅、ゆず栽培の北限といわれる福島市信夫山の ゆず を使った『伊達鶏ゆず味噌焼き弁当』です。

伊達鶏ゆず味噌焼 弁当
福島のブランド鶏、『伊達鶏』を『ゆず味噌』に漬け、香りよく焼きました。
錦糸卵 と 鶏そぼろが彩りを添えます。

吸物(青菜・花麩)

フルーツポンチ

皆様、おいしく召し上がられておりました。
来月はどこへ向かいましょう、お楽しみに!

本日は毎月恒例『B級グルメの日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国のB級グルメの中から、今回は栃木県の『ポテト焼きそば』等をご提供致しました。

ポテト焼きそば
大正初期、長ネギとじゃがいものソース炒めが子供たちのおやつとして食べられていました。
戦後、麺という食文化が加わり、このソース炒めに麺が入ったことからポテト入り焼きそばが誕生!。ホクホク甘いじゃがいもと焼きそばは相性が良く、すぐに大人気になったそうです。

水ギョーザスープ
宇都宮にあった陸軍師団が 満州に派遣され、帰国した際に現地で食べていた餃子を広めたことが「宇都宮餃子」の発祥と言われています。
本日は、水餃子にしてみました。

キウイフルーツ

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、京都府『丹後のばらずし』等をご提供致しました。

丹後のばらずし
ハレの日には欠かせない、郷土寿司です。
特徴は甘辛いサバのおぼろ。「まつぶた」という浅い木箱に詰めていただきます。

甘唐とじゃこ揚げ浸し
緑色の『満願寺とうがらし』は『とうがらし』ですが辛みはなく、肉厚でやわらかく甘みがあります。

水菜とお揚げの炊いたん
関西では出汁や煮汁を煮含ませることを「炊く」といいます。おかずや総菜を指す「おばんざい」のひとつです。

京ゆばの吸物
精進料理の材料としても重宝されています。
京都には美しい四季を眺めながら湯葉料理を堪能できるお店がたくさんあります。

皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

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