蓮田オークプラザ「介護館」ブログ
大阪府 郷土料理（かやくご飯 他）
更新日: 2022.01.07
本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、大阪府『かやくご飯』等をご提供致しました。
かやくごはん
主役のお米に加える食材を「加役（かやく）」といいます。
もとは精進料理だそうです。
お好み焼き
大阪といえば、お好み焼き！
たまごやキャベツをたっぷり入れてふわふわに仕上げるのが大阪流です。
天王寺かぶら漬
「名物や 蕪の中の 天王寺」･･･与謝野蕪村の歌にあるように、天王寺付近発祥の伝統野菜です。
はりはり鍋
「はりはり」とは水菜のシャキシャキとした食感からきた表現です。
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに！！
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