旅行気分で　・・・　毎月の楽しみ『駅弁の日』です

齢をとるにしたがって弱くなった食欲を刺激すると共に、楽しかった旅の思い出を呼び覚ましてくれる駅弁。蓮田オークプラザ介護館の名物献立になりました。

今月は、新幹線開業で脚光を浴びる北陸エリアから福井駅の『ますの寿司弁当』をご用意しました。
緑の笹の葉にくるまれ目にも鮮やかなピンクのお寿司。具沢山の「きのこすいとん汁」と一緒にお楽しみ頂きます。

２月　高崎駅『玄気弁当』

１月　松本駅　『月見五味（ごもく）めし』

日差しに誘われて　・・・　お出かけ日和が続きます

三月になって寒さが和らいできました。
冬の間に出不精になってしまった皆さんをお誘いしてお出かけ企画が続きます。
近隣散歩も良いけど遠出もね。少し足を伸ばしてみました。
３月１２日　大宮第２公園へ梅を観に行きました。
手入れが行き届いていて、車椅子の高さでも香りを楽しませてくれます。

今日、３月２４日は菖蒲町へ苺狩りにでかけました。
車椅子でも楽しめる苺ハウスになっています。
毎年楽しみにしてくださる方々がいらっしゃいます。恒例行事になりました。

コーラス・コンサート　・・・　春の歌をたくさん聴いて歌いました

香山様が開いてくださる『歌う会』、今月はコーラスグループの皆さんも一緒です。
春の名曲のメドレーで始まりました。その後に「春が来た」「めだかの学校」「富士山」のアカペラ、「湯島の白梅」「フニクリフニクラ」の独唱が続きます。

さらに数曲をアンサンブルで聴かせていただいた後、入居されている方々全員で５曲を合唱しました。懐かしい歌に皆さんのりのりでしたヨ。

手間は惜しみません　・・・　石川県の郷土料理です

日本海側各地で保存食にされているあざみの茎の塩漬け。厨房では前日から下準備の塩抜きをしています。珍しいものを召し上がっていただくためには手間は惜しみません。

先月の福井県に続いて、今月は石川県の郷土料理です。

ごはんは、いかの炊き込みご飯です。能登半島の名物料理です。新鮮ないかの旨みがごはんに溶け込んでいます。

加賀藩の時代から続く金沢名物、冶部煮です。鶏肉にまぶした小麦粉が旨みを閉じ込め、とろみを生み出して冷めにくくしてくれます。　

これも加賀名物、蓮蒸しです。粘り気の強い加賀れんこんをすりおろし、海老や銀杏の具財を合わせて蒸しあげたお料理です。上品なお出汁でお楽しみいただきます。

お椀にあざみが入っています。あざみの打ち豆汁です。大豆をつぶして乾燥させた打ち豆も、日本海側豪雪地帯の生活が生み出した保存食材です。　

入居下さっている方々の中には、お食事を召し上がる力が弱くなった方がいらっしゃいます。そのような方々の為にも手間は惜しめません。今回の郷土料理でも噛む力の弱くなった方には刻み食（写真左）、呑み込む力も弱くなってしまった方にはミキサー食（写真右）をご用意させていただきました。

『どこへ連れて行ってくれるか。毎月楽しみなんだよ。』そうおっしゃって下さいます。『北陸新幹線が開通したから来月は福井ね。越前ガニが出るかしら。』なんて声も聞かれました。来月はどこでしょう。楽しみですね。

卜伴椿が活けられました　・・・　春のお茶会です

今日は、裏千家茶道の加藤先生と社中の皆様がお越し下さいました。

卜伴（ぼくはん）椿、白玉椿など春弥生の花が活けられました。

お軸は、『平常心是道（びょうじょうしんこれどう）』。小事、大事にとらわれる心を捨て、無心になすべきことを行なうことが肝要だとの禅語だそうです。今、盛んに言われる「おもてなし」、見返りを求めない奉仕にも通じるこころでしょうか。

正面でお作法をご披露下さると同時に、社中の皆様方が入居されている方々にお楽しみ頂くお茶を点ててくださいます。

入居者様には、椿の和菓子を添えてお楽しみいただきました。（呑み込みの力が弱くなっている方には、お抹茶にとろみをつけてお楽しみいただきます。）

お茶会を閉会する時に入居者様から大きい拍手が上がりました。大変ご満足いただけたようです。

３月３日です　・・・　桃の節句のお祝いをしました

入居者様とスタッフが協力して大きな雛飾りを作りました。
入居者様手作りの対雛が仲良く勢揃いしました。

お昼ごはんは、お雛様御膳が用意されました。

海老、焼穴子、刻み野菜など具沢山のちらし寿司の入った茶巾寿司、ハマグリのお吸い物、筑前煮、菜の花の御浸し、苺の杏仁が並びます。

午後のティータイムには甘酒が振舞われました。お代りをされる殿方も大勢いらっしゃって、楽しい一日をお過ごしいただきました。

オークの庭　・・・　１０周年記念企画(第５回目)

今月の１枚
中庭のイルミネーションをひな祭りバージョンに変えました。この冬最後の電飾です。目で見た感じに近づくかな？とピントを甘くして撮影してみました。

中庭の梅が満開になりました。スノードロップや福寿草も咲いています。いよいよ花の季節が始まります。

１０周年記念企画
たくさんの『ありがとう』をありがとう（第５回目）
昨年秋、蓮田オークプラザがオープンして１０周年を迎えました。多くの方々との出会いとお別れがありたくさんの『ありがとう』を頂きました。この『ありがとう』へスタッフが綴った気持ちを毎月、数編づつご紹介させて頂いています。

《介護部　Ｍ．Ｗ　》
ご入居様との信頼関係により喜ばれました。
一つの事を何日も何度も話されて、不安がっているご入居者様の話には、何度でも聞いてあげ、安心して喜んでいただく、特に当たり前のお手伝いしかしてないのですが、必要以上にお礼を言われるご入居者様もおられますが、申し訳なく思います。
個人個人の性格をしっかり把握し、誰にでも同じように介護を押し付けることなく、人生の先輩が穏やかに過ごしていただけるように頑張りたい。

《介護部　Ｍ．Ｉ　》
入職してから７年半になり、今まで喜んで頂けたことを振り返ると何をしてあげられたのか・・少し考えてしまいます。入職してから何年かは仕事のことや施設に慣れることでいっぱいでしたが、ここ何年かでようやくご入居者様が求めていることやより良い生活を送れるには・・と考えることができてきました。
以前よりレクリェーションに力を入れたいと思っていましたので、行事委員会のメンバーにしていただき、今迄に行ってこなかったイベントを計画することができました。
最近で言いますと、初のバーベキュー！！普段食べられないお肉や雰囲気に喜びの声が聞かれました。ドッグセラピーでは、普段笑顔の少ない方が笑顔になったり、手を動かしたり、職員から見ても驚きばかりでした。フラワーアレンジメントやアロマセラピー。料理教室は毎月楽しみにして下さっています。ご入居者様から作りたい物の提案があったり、一緒に考えることも楽しみだと思います。
ここ一年の間で新しいイベントも増え、企画実行と大変な面もありますが、ご入居者様が喜んでくださることで職員の喜びにもつながると思います。
日中、居室で過ごすことの多い方に声をかけて貼り絵を作ったり、できた作品を嬉しそうに見ていたり心の活性化につながっていると思います。
自分が力を入れられることは、イベントや作品作りしかありませんので、今後も行事委員として新しい提案をして、ご入居者様の生活に活気を持ってもらえるよう努力したいと思います。後、普段周囲の方と会話をしない方への声かけも、喜んでいただけることもあるため大事にしていきたいと思います。

《原文をそのまま収録しています。なお無断引用・転載はお断り申し上げます》

おやつは別腹でしょうか　・・・　お料理教室でピザを作りました

今月のお料理教室では、全員参加でピザを作ります。

平均８０歳後半の皆さんにはなじみがうすいのではないかと心配しましたが、皆さんきれいにトッピングを載せていらっしゃいます。

チーズを乗せてオーブンで焼きます。しばらくお待ち下さい。

おしゃべりをしていればあっというまです。こんがりと良い色に焼きあがりました。美味しい香りがひろがります。　

お昼に駅弁をしっかりお召し上がりいただいたばかりだったのですが、ピザも残すことなくお楽しみ下さいました。

美味しいものは別腹って、本当なんですね。

何故か楽しい顔になります　・・・　駅弁の日です

厨房は朝から大忙しです。
今日のお昼ごはんは、宇都宮駅の駅弁です。玄米を使った玄気寿司をたくさん作ります。

彩りも鮮やかに詰め合わせられたお弁当箱が食卓に並びます。お椀は花麩と冬瓜のおすましです。

入居されている皆さん、駅弁の日はまるで遠足に出かけた小学生のような顔になります。とても楽しそうです。

昭和の歌で盛り上がりました　・・・　お誕生会です

今日は１，２，３月生まれの皆さんのお誕生会です。
恒例になりました。ローソクの炎を力強く吹き消していただいてお誕生会が始まります。

今日お誕生日をむかえられた Ｉ 様に、会場でプレゼントが渡されました。

ASAMIミュージックスクールの皆さんがお誕生会に出演して下さいました。
しんみりと聴かせてくれた九段の母、拍手喝采だった名月赤城山など昭和の歌のオンパレードです。

突然のアンコールには、きよしのズンドコ節で応えてくださいました。しかもオールキャストと入居者様一緒になっての踊りつきです。お別れの時には握手希望者が続出しました。　

お誕生会後半は、スウィーツ・パーティです。いろいろなケーキは勿論、ジュースにビールもご用意させていただきました。どうぞごゆっくりご歓談下さい。